【李国涛个人简介】李国涛简介
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当年醋溜儿
作者:李国涛
经过科学开发之后,普通的果蔬草木可以大大升级,身价高贵起来。比如,西洋参,现在它的含片十克竟要卖到二十元。听说——我仅仅是听说——原来这种东西生长在美国某地,只是喂牛的饲草而已。说句笑话,也不知当时牛群吃了这种营养补品,能长成什么样子。现在大约牛群是吃不上这种东西了。我还听说,最初发现此草也属“参”类者,是中国人,于是它成了“洋”参。
今年夏天天热,我喝起冷饮。其中就有一种叫“沙棘果汁”,是北京有名的汇源果汁厂出品,价格不菲。一度,央视的广告上几乎天天有它。包装说明书上说,沙棘果“营养成分种类繁多,富含脂肪酸、有机酸、氨基酸、脂类化合物、黄胴和酚类、微量元素等物质。其中尤以维生素c的含量最为丰富,其他瓜果蔬菜几乎无法与之相比,有‘维生素宝库’、‘维c之王’的美誉。”真是好得不得了。我指着图问孩子们,“认识吗?”不认识。我说,就是醋溜儿!他们想起了。他们记得,那是“文革”前或“文革”中,在太原西山地区,干旱的黄土坡上,产煤的山上,一路走去,两边很多这种植物。它不怕干旱,像酸枣那样丛生。不过它没什么叶子,秋天就长出柿黄色的小珠珠,有半个黄豆大小,圆的。通西山煤矿的几条公路上,跑煤的车极多。车上装满煤,煤上就几乎都是这种醋溜儿。工人随手采集的。小孩招手要,车上工人就扔下几枝。孩子们抢过一枝,大家分开。干什么?在那个穷困的时代,吃呀!那可不容易。枝上满是刺。孩子们要耐心地一个一个摘下。吃到嘴里,那个酸呀,不皱眉的人很少。太原人爱吃醋,就以“醋”名之。小孩子也啃不完就扔了,果上满是煤灰尘土,不鲜亮,很丑。那时,成年人没人会多看它一眼。谁知现在它的身价也这么高了。也难怪,一经加工,味道真是满好的了。
我曾奇怪,这东西怎么摘下来。记得山西有一位作家在晋中下放过,回到下放村里时,曾替那村想法“致富”,其中一条就是卖醋溜儿,也即沙棘果。那个地区,满山都是沙棘果。问题是如何摘。他说,农民有办法。摘果的办法是,砍下来的沙棘果堆在场院里,等到冬天,沙棘果都冻成冰珠了。这时,只需妇女儿童,到场院里摔打枝子,果实就哗哗地落下。扫成堆,就等人来买了。但我不知后来这个计划实现了没有。当然现在的汇源果汁公司不一定从那个村买沙棘果,可沙棘果一定是那样集中起来。不会在新鲜时一粒一粒摘下来。那没法摘。醋溜儿,老土的名字。沙棘果,多好听呀。其实都是它,那个小小的、圆圆的、柿黄色的、灰眉土眼的、酸得不能入口的浆果。(文汇报2007-01-17)
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